ありがたや〜 🙏
友人から立派なタケノコを頂きました
わたしタケノコの「アク抜き」は初めてなんです
〝採れたてのタケノコは美味しいけど下処理が大変〟というのは良く聞く話です
〝米ぬか〟って何ですか❓
タケノコのアク抜きには「米ぬか」を使うのが一般的なようです
「米ぬか」なんとなく聞いたことがある程度でよく知らない‥
米ぬかとは、玄米を精米して白米にする際に削り取られる、果皮、種皮、胚芽などの部分（粉）です。お米の栄養の約90%以上（特にビタミンB1、ミネラル、食物繊維）が含まれており、健康食材として「食べる」ほか、ぬか床、肥料、洗剤代わりなど「掃除・園芸」にも使える万能な副産物です
‥‥お米の栄養の90％以上の栄養⁉️
なんと普段食べている真白なお米は本来の栄養の10％以下しか残っていないってことです‼️
「米ぬか」の入手方法
米ぬかってどこで買えるか調べたところ「スーパー」で買えるとのことでしたがわたしの近所のスーパーでは見当たりませんでした💦
Amazonだとこれくらいの価格でした
‥‥結構いい値段 わたしには5kgも要らないのでは💦
色々ネットで〝米ぬか〟を調べていてふと気づきました「あれ❓これ家にあるな⁉️」
わが家の〝米ぬか〟無限製造マシーン‼️
⬇️こちらがわが家の〝米ぬか〟無限製造マシーンです 何かというと「家庭用精米機」です🌾
なぜ「家庭用精米機」が〝米ぬか〟無限製造マシーンなのかというと‥
順を追って説明しますね👌
わが家はご飯を炊く時に食べる分だけ玄米から精米して食べているんですよ
この精米機は精米の度合いを10段階で調整できるのでわたしは「半玄米」の状態のお米を食べています
玄米は体に良いのは分かるのですが少し食べずらいのが欠点です💦
わが家は小さい子どもがいるのですが「半玄米」の状態なら問題なくパクパク食べています👌
玄米の方が栄養価は高いが食べずらい問題⁉️
玄米は白米に比べ、ビタミンB1が約5〜8倍、食物繊維が約4〜5倍、ミネラル（マグネシウム等）が約10倍と栄養価が非常に高い健康食品です
カロリーは白米と大差ありませんが、栄養豊富なぬか・胚芽層が残っているため、便秘解消、血糖値の急上昇抑制、代謝アップのダイエット効果が期待できるそうです👌
わたしが玄米ご飯を食べるようになったきっかけ
わたしは25年くらい前にメンタルを崩してしまって5年ほど前に食生活などの生活習慣を少しずつ見直してやっと体調が回復しました
それまで食生活をとても疎かにしていました
加工食品をなるべく避けて栄養バランスの良い食事を‥ 分かっていても中々出来ない💦
そんな時いつも視聴しているYouTube番組でこんな情報を得ました
⬇️この動画をキッカケにわたしは白米から玄米に変えました
樺沢紫苑（かばさわしおん）
精神科医、映画評論家、ベストセラー作家、YouTuber「情報発信でメンタル疾患を予防する」を掲げる精神科医
http://提供元: Amazon.jp https://share.google/dx7f1uRegMqir7ZiW
著書はこちら⬆️
白米を玄米に置き換えるだけでご飯を炊く作業は変わらないので簡単にできるところが魅力的です👌
家庭用精米機 MICHIBA ライスクリーナー 匠味米
そこで購入したのが家庭用精米機の「MICHIBA ライスクリーナー 匠味米」です
⬆️こちらから購入出来ますよ
この精米機は好みの精米具合を10段階で調整できるので玄米は苦手なわたしにはもってこいでした‼️
一度に精米できる量は1〜5合です
わが家はお米大好き家族なのでいつも5合で精米しています
食べる直前に精米するのでお米の鮮度が落ちにくいというのもかなり良いポイントです⭕️👍
スイッチオン‼️ 精米時間は大体1分くらいです
精米終了‼️精米が終わると「米ぬか」と「お米」に分かれます
【画像左】が冒頭でお話ししていた「米ぬか」ですね
ちなみに調整可能な10段階の5段階の精米で炊いたご飯がこちらです⬇️
味も匂いも玄米っぽさはほとんど感じませんよ 👍 でも栄養満点です⭕️
この精米機のおかげでわが家は精米する度に米ぬかが生産されるわけですね👍
さてさて ではこの米ぬかを使ってタケノコのアク抜きを再開❗️
無事にアク抜き完了✨
五目タケノコご飯にしましたよ〜🎉
お米はもちろん「半玄米」で炊きました🌾
今回はわが家の〝米ぬか〟無限製造マシーンこと「家庭用精米機」をご紹介しました🎉
