今日はミートソーススパゲティをつくります。野菜も沢山入れるので野菜嫌いの子供さんでもパクパク食べてくれますよ。
時間に余裕がある時に沢山作って、作り置き冷凍します。忙しい日に解凍するだけでOK‼︎
材料（10〜12人前）
※ 「量多すぎ！」という方は半分の量でOKです。 野菜も大体の量で大丈夫ですよ。 半分の量なら鍋でなく底深のフライパンでも作れちゃいます。
調理時間 2〜3時間
- 玉ねぎ 3個
- にんじん 2本
- セロリ 1本 （なくてもOK 今回スーパーで半額だったので入れてみました）
- りんご 1/2個
- まいたけ 1パック
- 牛豚合挽肉 600g
- にんにく 2片
- トマト缶（ホール、カットどちらでもOK） 3缶
- ローレル（ローリエ） 4〜5枚
- 赤ワイン 150cc
- 水 100cc
- コンソメ（キューブ） 4個
- ケチャップ お好み量（わたしは1/4本くらい）
①野菜を刻んで炒めます
まずは玉ねぎをみじん切りにします。
T-falのみじん切り機は本当に便利。料理時間短縮は勿論ですが刻む大きさも加減きるし、使った後のお手入れも簡単。 わたしのマストアイテムです。
みじん切りにしたにんじん､セロリ､にんにく､舞茸を先程の玉ねぎと一緒に炒めます（りんごはここではまだ入れません）
②煮込みます
あとはコトコト煮込んでいきます。
一旦休憩〜
ここからはコトコト煮込んでいきます。
ミートソースの水気が無くなるまでにこみます。この煮込みの工程がポイントで、油断していると鍋底がコゲてしまいます。ですので火加減は中火〜弱火で煮込みます。最低でも5〜10分に一回、焦げない様に鍋底まで混ぜてください
煮込みはじめは水分が多いので火加減も少し強めでOKです
さらにコトコト30〜40分
このくらいになったらコゲやすいので弱火にします
さらに20分くらい煮込みます。
はい‼︎ 完成〜‼︎
心を込めて作った料理は心と体を癒します
自分へのご褒美と大切な人にどうぞ
小分けにして冷凍保存
我が家は4人家族なので1/3はその日に食べて、残りはジップロックに入れて冷凍保存しておきます。
忙しい時解凍するだけでご馳走が食べられます♪
急な来客時に振る舞うのも良いですよ♪
忙しい時解凍するだけでご馳走が食べられます♪
あと急な来客時に振る舞うのも良いですね
アレンジでミートソースをパンに塗ってチーズをかけてトースターで焼いてピザトーストも美味しいですよ！
今回使用したT-fal 野菜刻み機 ⬇️
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