今日は子供たちにも大人気、ミートソーススパゲティをつくります♪
野菜も沢山入れるので野菜嫌いの子供さんでもパックパクですよ
時間に余裕がある時に沢山作って、作り置き冷凍します
忙しい日に解凍するだけでOK‼︎
材料（10〜12人前）
※ 「量多すぎ！」という方は半分の量でOKです。 野菜も大体の量で大丈夫ですよ。 半分の量なら鍋でなく底深のフライパンでも作れちゃいます。
調理時間 2〜3時間（ゆっくり時間に余裕が ある時に）
- 玉ねぎ 3個
- にんじん 2本
- セロリ 1本 （なくてもOK 今回スーパーで半額だったので入れてみました）
- 他にも冷蔵庫に余っている野菜があれば入れちゃってOK（キャベツ等）
- りんご 1/2個
- まいたけ 1パック
- 牛豚合挽肉 600g
- にんにく 2片
- トマト缶（ホール、カットどちらでもOK） 3缶
- ローレル（ローリエ） 4〜5枚
- 赤ワイン 150cc
- 水 100cc
- コンソメ（キューブ） 4個
- ケチャップ お好み量（わたしは1/4本くらい）
料理のお供のBGM
まずはBGMをセッティング🎵
今日はゆっくり時間をかけて料理するのでオーディブルでこちらの小説をBGMにしようと思います♪
わたしは目からより耳からの情報の方が頭に入りやすいので、音楽はもちろんオーディブルやポッドキャストはとても重宝しています
画像 audible 「ありか」瀬尾まいこ著
①野菜を刻んで炒めます
ではでは
まずは玉ねぎから
先程の玉ねぎと一緒に炒めます（りんごはここではまだ入れません）
②煮込みます
あとはコトコト煮込んでいきます🎵
一旦休憩〜
ここからはコトコト煮込んでいきます
ミートソースの水気が無くなるまでにこみます。
実はこの煮込みの工程がポイント♪
油断していると鍋底がコゲてここまでの苦労が‥
考えただけで恐ろしい‥
なので火加減は中火〜弱火
5〜10分に一回、焦げない様に鍋底まで混ぜてください
煮込みはじめは水分が多いので火加減も少し強めでOKです
さらにコトコト30〜40分
このくらいになったらコゲやすいので弱火にします
さらに20分くらい煮込みます。
はい！ 完成〜♪
心を込めて作った料理は心と体を癒します
自分へのご褒美と大切な人にどうぞ
小分けにして冷凍保存
我が家は4人家族なので1/3はその日に食べて、残りはジップロックに入れて冷凍保存しておきます。
忙しい時解凍するだけでご馳走が食べられます♪
急な来客時に振る舞うのも良いですよ♪
忙しい時解凍するだけでご馳走が食べられます♪
あと急な来客時に振る舞うのも良いですね
アレンジでミートソースをパンに塗ってチーズをかけてトースターで焼いてピザトーストも美味しいですよ！
