玉ねぎが溶けるほど煮込んだ絶品ビーフシチューのレシピですヾ(๑╹◡╹)ﾉ”
弱火でゆっくり時間をかけて煮込みますよ♪
時にはあえて時間をかけて料理するのもわたしのリラックス方法なのです( ✌︎’ω’)✌︎
by〝脱うつパパ〟にわさく
「料理は愛情‼︎」 小さい頃テレビでよく見ていた料理番組で毎回この言葉を料理家の先生が言っていて大好きでしたヾ(๑╹◡╹)ﾉ”
「料理は愛情‼︎」 ってなんか素敵ですよね♪
「大切な人への愛情」「料理そのものへの愛情」もそうですが「自分への愛情」 という意味も含んでいると思うんです。
心を込めて作った食事は心も身体も癒してくれるし元気にしてくれます♪( ´θ｀)ノ
まずは材料紹介〜♪
材料（10人前位 ※今回もたくさん作ります）
- 牛肉×900g
- 玉ねぎ×3玉
- にんじん×3本
- じゃがいも×4個
- マッシュルーム×1パック
- にんにく×2片
- ローレル×3〜4枚
- ブーケガルニ×ひとつ
- トマト缶×3缶（ホールでもカットでもOK）
- デミグラス缶×1缶
- コンソメキューブ×3〜4個
- 赤ワイン×100cc
※材料はあくまで目安です お好みでどうぞ！
まず牛肉を炒めます♪
牛肉に塩胡椒で下味をつけて
フライパンで表面を焼きます
野菜を切って炒めます
まずは玉ねぎを切って炒めます
次はにんじん
荒みじんにしたにんにくも入れます
次に最初に炒めた牛肉を投入〜٩( ‘ω’ )و
※じゃがいもとマッシュルームは後で入れます
水を１リットル入れて煮込みますよ٩( ‘ω’ )و
鍋に水を1リットル入れて沸騰させます
アクを取ります
ローレルとブーケガルニを入れます
アルミホイルで落とし蓋をして煮込みますよ〜٩( ‘ω’ )و ※この時火加減は弱火〜中火の弱火にします
1時間３０分煮込みました〜ヾ(๑╹◡╹)ﾉ”
※アルミホイルの落とし蓋はまた後で使うので取っておいてください
トマト缶とデミグラスソース缶を入れます ♪( ´θ｀)ノ
トマト缶×3缶、デミグラスソース×1缶、赤ワイン×100cc、コンソメキューブ×3個を鍋に入れ沸騰させます
グツグツしてきました
このタイミングでじゃがいもとマッシュルームを入れます ٩( ‘ω’ )و
じゃがいもは「男爵」を使う場合、煮込むと溶けやすいので大きめにカットするといいですよ♪ わたしは皮もあえて少し残しています
再度アルミホイルの落とし蓋をして弱火でコトコト煮込みます
混ぜる時は鍋底から大きく混ぜます（じゃがいもを潰さない様にします）
３０分煮込みました〜♪( ´θ｀)ノ
じゃがいもに火が通ったので味見してみます
コンソメキューブを1個追加します♪
バッチリ ✌︎(‘ω’)✌︎ 完成です〜 ♪( ´θ｀)ノ
※じゃがいもは冷凍してしまうとボソボソになって美味しくないので、冷凍保存を前提で作る場合はじゃがいも抜きで作って、食べる時にレンチンしたじゃがいもをシチューに入れるといいですよ〜 ヾ(๑╹◡╹)ﾉ”
はい〜‼︎ 美味しそうでしょ⁉︎ 絶品ビーフシチューの完成です ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
美味しそう ヾ(๑╹◡╹)ﾉ”
いただきます〜♪( ´θ｀)ノ
心も身体も温まりますよ〜♪
よろしければ↓こちらも是非お試し下さい。
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最後まで読んで頂きありがとうございました
